Żółta herbata (chiń.: 黃茶; pinyin: huángchá) – odmiany herbat chińskich, produkowanych z zastosowaniem procesu fermentacji nieenzymatycznej. Zebrane liście najpierw podgrzewa się, potem studzi, suszy i znowu podgrzewa. Proces ten jest kilkakrotnie powtarzany, może trwać nawet 2-3 dni.
<- Poprzednia strona - herbata biała
